Passalacqua

Najbolja kava iz Napulja

Povijest najbolje kave iz Napulja započela je nakon završetka Drugog svjetskog rata. Tri brata, Biagio, Armando i Emilio, hrabro su se suočili s nedostatkom radnih prilika u poslijeratnom razdoblju. Ukazala im se prilika kupiti staru pržionicu koja je proizvodila 5 kg kave svakih 20 minuta i otvorili su vlastiti posao.

Njihov djed Samuel radio je kao trgovački predstavnik i osmislio je logo tvrtke – mali Indijanac koji oblizuje usne, hvatajući izraz sretnog dječaka nakon što je kušao njihovu kavu u posjeti tvornici.

Passalacqua je najbolju talijansku kavu proglasio poznati pisac Mario Soldati u torinskim novinama La Stampa, nakon što ju je kušao u kafiću Mexico na trgu Piazza Dante u Napulju. To je bilo prvo mjesto gdje se kava mogla kupiti.

Kava se i danas proizvodi i priprema prema napuljskoj tradiciji. U pržionici rade članovi obitelji koji se pridržavaju metoda svojih baka i djedova.

Passalacqua kupuje zelenu kavu isključivo s plantaža na kojima se berba obavlja ručno. Iako je ova metoda spora i zahtjevna, jamči sakupljanje samo zrelih i 100% savršenih plodova. Za transport koriste se isključivo drveni bačvi i džakovi od jute.

Danas pržionica proizvodi 3.460 kg kave na sat, a zelena kava uvozi se iz 14 zemalja svijeta, uključujući Kolumbiju, Brazil, Etiopiju, Javu i Vijetnam.

Površina pržionice u blizini Napulja iznosi 5.750 m², a tvrtka uspješno radi već više od 73 godine.